Гликемический индекс: полная таблица из 250 продуктов питания

Согласно крупномасштабной научной работе, у женщин, придерживающихся диеты с высокой гликемической нагрузкой, возрастает вероятность развития диабета и ишемической болезни сердца. Результаты настораживают, особенно с учетом увеличения ассортимента продуктов с высоким гликемическим индексом. СМИ трубят о проблемах, связанных с высоким холестерином  11 продуктов с самым высоким холестерином 11 продуктов с самым высоким холестерином В статье приведены продукты содержащие высокий холестерин. Как холестерин воздействует на здоровье. Какие продукты с холестерином полезных для здоровья, а какие продукты стоит исключить из своего рациона. , ростом числа людей с ожирением, снижением качества и количества питательных веществ в рационе.

Из-за неоднозначности диетических теорий, сложно найти надежный совет. Поэтому важно понять, что представляет собой гликемический индекс и гликемическая нагрузка продуктов, и какое воздействие они оказывают на организм.

Что такое гликемический индекс?

Что такое гликемический индекс

Гликемический индекс (ГИ) – показатель влияния продуктов на уровень глюкозы. Он показывает, как быстро поступившая в организм пища преобразуется в сахар. ГИ – отражение сравнения реакции организма на продукт с реакцией на чистую глюкозу, у которой ГИ равен 100. Наибольшее значение ГИ продуктов питания имеет для людей с диабетом. Шкала ГИ состоит из 100 единиц, где 0 – минимум, 100 — максимум.

Уровень сахара в крови изменяется после каждого приема пищи. Но реакция на потребление разных углеводов может отличаться, в зависимости:

  1. от объема сахара,
  2. степени переработки,
  3. содержания клетчатки.

Продукты с высоким уровнем ГИ вызывают более быстрое и существенное повышение показателя глюкозы. И наоборот, при приеме пищи с меньшим ГИ, повышение уровня сахара происходит медленнее и устойчивее. Этот процесс влияет на ощущение сытости, время, когда снова «разыграется» аппетит, количество полученной энергии.

 12 препаратов для подавления аппетита без рецептов Это интересно: 12 препаратов для подавления аппетита без рецептов
В статье приведены 12 безрецептурных средств для снижения аппетита. Приведены ссылки на результаты научных исследований о том, насколько они реально помогают похудеть, и какие существуют противопоказания к употреблению.
Читать далее...

Гликемическая нагрузка

В процессе расчета ГИ не учитываются другие показатели, которые могут повлиять на уровень глюкозы в крови.

Гликемическая нагрузка (ГН) – мера того, насколько определенные продукты могут воздействовать на показатель сахара. Она включает как гликемический индекс, так и количество углеводов в порции. Важность ГН отмечают эксперты Гарвардской медицинской школы. В отличие от ГИ, гликемическая нагрузка учитывает не только качество, но и количество углеводов.

Чем выше уровень ГН в пище, тем более резко происходит скачок уровня глюкозы и, следовательно, требуется больше инсулина.

Верно и обратное: чем ниже показатель ГН, тем медленнее растет уровень глюкозы и организм нуждается в меньшем количестве инсулина, чтобы стабилизировать состояние.

Некоторые фрукты и овощи с высоким значением ГИ имеют низкий показатель по шкале ГН. Последний параметр более точно показывает, какие углеводы полезны для уровня сахара в крови, а какие нет. ГН упростила подход к формированию суточного рациона.

Продукты, содержащие искусственные ароматизаторы и пищевые добавки  Пищевые добавки Е: влияние на организм, научные факты Пищевые добавки Е: влияние на организм, научные факты В статье приведены 12 наиболее популярные и часто встречаемые пищевые добавки. А также более 50 результатов научных исследований о этих добавках. Что стоит избегать? , имеют высокий значение ГИ и ГН. Поэтому следует избегать обработанных пищевых продуктов.

Как рассчитывается ГИ и ГН?

ГИ рассчитывается путем сравнения уровня подъема сахара после поступления в организм определенного продукта с величиной повышения после употребления чистой глюкозы. Узнать значение ГИ продуктов возможно лишь в лабораторных условиях, поэтому созданы таблицы, из которых любой желающий может получить необходимую информацию. Таблицы ГИ содержат приблизительные значения и могут использоваться в качестве ориентира. Классификация ГИ продуктов:

  • Высокий 70-100.

  • Средний 50-70.

  • Низкий до 50.

Таблица ГИ продуктов требует нескольких оговорок:

  • ГИ рассчитывается для определенного вида пищи. Однако стоит принимать во внимание, что отдельный тип еды может иметь разные пищевые характеристики в зависимости от степени зрелости, свежести, сроков хранения, метода обработки.

  • Таблица не учитывает способ употребления еды. Сочетание с определенными видами пищи может существенно сказываться на значении ГИ. Клетчатка  Что такое клетчатка: научные факты о пользе организму Что такое клетчатка: научные факты о пользе организму В статье приведено большое количество подтвержденных научных исследований о пользе клетчатки для здоровья. Клетчатка для похудения, снижение уровня сахара и холестерина, профилактика запоров и многое другое. , белки и жиры замедляют интенсивность переваривания углеводов и влияют на ГИ.

  • При расчете ГИне учитываются белки и жиры, входящие в состав продукта. Показатель не идеален, но он полезен для того, чтобы спрогнозировать, как определенный продукт повлияет на уровень глюкозы.

Желательно составить рацион так, чтобы в него входили продукты с низким и средним ГИ. Однако еда с высоким значением может помочь при гипогликемии, когда необходимо быстрое повышение уровня сахара для нормализации состояния.

ГН учитывает количество углеводов в одной порции.

  • Высокаяот 20.

  • Средняя – 11-19.

  • Низкая – до 11.

Преимущества еды с низким ГИ

Преимущества еды с низким ГИ
  1. Помогает нормализовать содержание глюкозы в крови

    Профилактика диабета

    Когда сахар в крови возрастает, вырабатывается и выделяется инсулин. Гормон участвует в выведении глюкозы из кровотока для использования в качестве энергии.

    Чем выше уровень глюкозы, тем больше требуется инсулина для восстановления равновесия. Следовательно, большое количество выделяемого гормона приводит к внезапному и резкому падению уровня глюкозы – гипогликемии. Симптомы заболевания:

    • снижение концентрации,

    • беспокойство, раздражение, перепады настроения,

    • внезапный голод,

    • головокружение,

    • тахикардия.

    Употребление пищи с более низким ГИ уменьшает количество инсулина, необходимого организму для поддержания гомеостаза.

  2. Снижает риск инсулинорезистентности и диабета 2 типа

    Профилактика диабета

    Считается, что высокие уровни глюкозы и чрезмерное производство инсулина могут спровоцировать развитие опасных побочных эффектов инсулинорезистентности, включая диабет 2 типа. Важно следить за рационом, только так можно сохранить здоровье в пожилом возрасте, и снизить риск хронических заболеваний.

    Люди с преддиабетом или те, кто предрасположен к развитию заболевания, должны уделять дополнительное внимание тому, как их диета влияет на концентрацию глюкозы в крови.

  3. Поддерживает уровень энергии и нормальный аппетит

    Заряжает организм энергией

    Симптомы гипергликемии и гипогликемии могут возникнуть, если уровень сахара не контролируется должным образом. Со временем возникают осложнения с множеством неприятных симптомов: усталость, тяга к сахару, изменения артериального давления  13 продуктов для снижения давления при гипертонии 13 продуктов для снижения давления при гипертонии Какие продукты питания выбрать при заболевании гипертонии? В статье вы найдете 13 продуктов снижающих артериальное давление у взрослых и пожилых. Принципы диеты для понижения давления. , потеря или увеличение веса, нервозность.

    При наличии в рационе большого количества простых углеводов (сладости, белый хлеб) и недостаточного объема клетчатки, чувство усталости и голода наступает гораздо быстрее. Сбалансированное питание помогает чувствовать себя более удовлетворенным, бодрым и сосредоточенным в течение дня.

     Клетчатка: как правильно похудеть, 14 лучших продуктов Это интересно: Клетчатка: как правильно похудеть, 14 лучших продуктов
    В статье приведены результаты научных исследований о пользе употребления клетчатки для похудения. Как правильно принимать клетчатку, какие существуют добавки и какой эффект вы сможете получить.
    Читать далее...
  4. Снижает угрозу заболеваний за счет сокращения потребления обработанных продуктов

    Радостный доктор

    Блюда с добавлением большого количества сахара и муки, обычно имеют самый высокий ГИ.

    Всемирная организация здравоохранения и Продовольственная и сельскохозяйственная организация США рекомендуют отдавать предпочтение продуктам с низким ГИ. Они помогут предотвратить развитие ишемической болезни сердца, диабет, рак, ожирения.

Рекомендации по снижению гликемической нагрузки

  1. Следует увеличить потребление цельных зерен и уменьшить количество рафинированных круп, которые практически не содержат клетчатки  Топ-20 продуктов с наивысшим содержанием клетчатки Топ-20 продуктов с наивысшим содержанием клетчатки Хотели бы увеличить потребление клетчатки и улучшить ваше здоровье? В статье мы подобрали 20 лучших продуктов с наибольшим содержанием клетчатки. .

  2. Полезно включить в рацион бобы, орехи, семена, овощи.

  3. Важно ограничить или отказаться от сладких продуктов (газировка, печенье, пирожные, конфеты, другие десерты и подслащенные напитки).

Продукты с низким ГИ

В перечень продуктов с низким ГИ входят:

  • Зелень, брокколи  Капуста брокколи: 14 полезных свойств и противопоказания Капуста брокколи: 14 полезных свойств и противопоказания При каких заболеваниях рекомендуется употреблять брокколи и кому она противопоказана. Какие полезные вещества содержаться и чем она полезна для нашего организма. , руккола  Руккола - 14 полезных свойств и противопоказания Руккола - 14 полезных свойств и противопоказания Польза и вред рукколы. Её состав - минералы, витамины и пищевая ценность. При каких заболеваниях рекомендуется употреблять рукколу и кому стоит воздержаться от этого овоща. Интересные факты о рукколе. , капуста цветная, шпинат  Шпинат: 16 полезных свойств и противопоказания Шпинат: 16 полезных свойств и противопоказания Какие полезные вещества содержаться в шпинате и как он помогает нашему организму. При каких заболеваниях рекомендуется употреблять шпинат и его химический состав. , лук  Луковый сок: 13 полезных свойств и рецептов применения Луковый сок: 13 полезных свойств и рецептов применения Все о пользе и вреде лукового сока для нашего организма. Рецепты для роста волос, для избавления от кашля, лечения уха и горла. Какие существуют противопоказания к применению. , стручковая фасоль  Стручковая фасоль – польза и вред для здоровья Стручковая фасоль – польза и вред для здоровья 11 уникальных, полезных свойств стручковой фасоли для нашего организма. Чем полезна стручковая фасоль и какой потенциальный вред здоровью она может принести. .

  • Большинство фруктов и ягод: яблоки  Яблоки — 20 полезных свойств для здоровья и противопоказания Яблоки — 20 полезных свойств для здоровья и противопоказания В статье приведены 20 наиболее полезных свойств яблок для здоровья человека, а также их противопоказания и вред. При каких заболеваниях рекомендуется употреблять эти фрукты. Польза яблок при похудении. , груши  Груша — 12 полезных свойств и противопоказания для организма Груша — 12 полезных свойств и противопоказания для организма Пять полезных свойств фрукта груши для человека. Чем полезны груши для женщин и мужчин. Ее состав - витамины и полезные вещества в грушах. Польза и вред груши для здоровья. , вишни  Вишня - польза и вред для здоровья: 14 полезных свойств вишни и противопоказания Вишня - польза и вред для здоровья: 14 полезных свойств вишни и противопоказания Полезные свойства ягод вишни. При каких заболеваниях рекомендуется применять вишню. Состав вишни - витамины, минералы и пищевая ценность. Противопоказания - при каких заболеваниях не рекомендуется употреблять. Интересные факты. .

  • Орехи, бобы, семена.

  • Кабачки  Кабачки — 10 полезных свойств и противопоказания для организма человека Кабачки — 10 полезных свойств и противопоказания для организма человека 10 самых полезных свойств кабачков для организма человека. Чем полезен кабачок и какие противопоказания. Химический состав кабачка - калорийность, витамины и минералы. , редис, сладкий перец  10 полезных свойств и вред сладкого перца 10 полезных свойств и вред сладкого перца В статье рассмотрены 10 уникальных полезных свойств сладкого перца для здоровья человека. Состав перца: калорийность, витамины и минералы. Потенциальный вред который может нанести сладкий перец нашему организму. , огурцы, помидоры  Помидор: 10 полезных свойств, противопоказания и применение Помидор: 10 полезных свойств, противопоказания и применение Какая польза для организма человека при употреблении помидоров? Какие витамины, микроэлементы в составе томата и его пищевая ценность. При каких заболеваниях полезны помидоры и какие противопоказания они имеют. .

  • Натуральный йогурт  Йогурт — польза и вред для организма Йогурт — польза и вред для организма Шесть уникальных полезных свойств йогурта для нашего организма. В чем польза йогурта при различных заболеваниях и какой потенциальный вред от его употребления существует. (без сахара), кефир нежирный  Кефир – польза и вред для организма: 10 полезных свойств и противопоказания Кефир – польза и вред для организма: 10 полезных свойств и противопоказания Всё о пользе и вреде кефира для организма. 10 удивительных, полезных свойств кефира для нашего здоровья, а также кому он может быть противопоказан. , сыры.

  • Отруби, гречневая крупа  Гречка – польза и вред для здоровья: 10 полезных свойств гречки и противопоказания Гречка – польза и вред для здоровья: 10 полезных свойств гречки и противопоказания 10 уникальных полезных свойств гречневой крепы и ее противопоказания. В чем польза гречки для нашего здоровья, и какой потенциальный вред она таит в себе. .

  • Морская капуста

  • Цельнозерновые продукты: хлеб из пророщенного зерна, коричневый и черный рис, макароны из цельной пшеницы.

Продукты с высоким ГИ

  • Рафинированное (очищенное) зерно: мука, хлопья для завтрака, хлеб, печенье.

  • Сладкие напитки: соки, газировка.

  • Алкоголь.

  • Сырки творожные.

  • Шоколад  Шоколад: его польза и вред для здоровья. Какой шоколад самый полезный. Шоколад: его польза и вред для здоровья. Какой шоколад самый полезный. 10 научно подтвержденных фактов о пользе шоколаде для организма. Какие полезные вещества содержаться в шоколаде и какое они оказывают влияние на наше здоровье. Какой шоколад самый полезный и как его выбрать. молочный, халва  Халва подсолнечная - польза и вред, 10 полезных свойств Халва подсолнечная - польза и вред, 10 полезных свойств В чем польза и вред подсолнечной халвы для организма - 10 полезных свойств и противопоказания. Как употреблять халву с пользой и как самостоятельно приготовить ее дома. .

  • Сахар, патока. Можно заменить небольшим количеством натурального меда.

  • Сухофрукты. Продукты полезны в умеренных объемах, главное – внимательно следить за размером порций.

  • Корнеплоды с высокой концентрацией крахмала: картофель  Картофель - 13 удивительно полезных свойств. Польза и вред картофеля. Картофель - 13 удивительно полезных свойств. Польза и вред картофеля. Полезные свойства картофеля для организма и его противопоказания. Его состав - минералы, витамины и пищевая ценность. При каких заболеваниях рекомендуется употреблять картофель и кому стоит воздержаться от этого овоща. Интересные факты о картофеле. , макаронная тыква (родственник кабачков). Как и в предыдущем случае, необходим контроль порций.

  • Соусы, приправы, содержащие большое количество сахара.

  • Фастфуд и жареная пища.

Гликемический индекс — полная таблица из 250 продуктов

Гликемический индекс — полная таблица из 250 продуктов

Продукт Гликемический индекс
Вафли 70
Зефир 80
Конфета леденец (карамель) 80
Мармелад жевательный 60
Мёд пчелиный 80
Пастила 65
Пирожное бисквитное с белковым кремом 75
Пирожное заварное с кремом (трубочка) 75
Пирожное песочное с кремом 75
Сахар-песок 60
Халва подсолнечная 70
Шоколад горький 25
Шоколад молочный 35
Запеканка из обезжиренного творога 70
Йогурт 3,2% сладкий 52
Масса творожная 16,5% жирности 70
Молоко 3,2% 28
Молоко нежирное 25
Молоко сгущённое с сахаром 8,5% 80
Мороженое пломбир 60
Мороженое сливочное 60
Сливки 10% 30
Сливки сгущённые с сахаром 19% 80
Сырки глазированные 27,7% жирности 70
Сырники из обезжиренного творога 70
Батон нарезной 80
Горох (лущеный) 28
Горох зелёный (свежий) 35
Зелёный горошек (консервы) 35
Каша гречневая (из крупы ядрица) 40
Каша из овсяных хлопьев Геркулес 55
Каша манная 75
Каша овсяная 40
Каша перловая 50
Каша пшеничная 70
Каша пшенная 50
Каша рисовая 70
Крупа гречневая (ядрица) 55
Крупа овсяная 60
Кукуруза консервированная 60
Кукуруза сладкая 70
Макароны отварные 60
Мука пшеничная в/с 70
Оладьи 62
Печенье сахарное 60
Печенье сдобное 55
Пряники заварные 65
Рис (зерно) 60
Соя (зерно) 21
Суп фасолевый 40
Сухари сливочные 55
Сушки простые 50
Фасоль (стручковая) 30
Хлеб бородинский 50
Хлеб пшеничный (из муки в/с) 65
Хлеб пшеничный (из обойной муки) 60
Хлеб цельнозерновой 35
Чечевица (зерно) 27
Сок абрикосовый 40
Сок ананасовый 46
Сок апельсиновый 45
Сок виноградный 40
Сок вишнёвый 40
Сок грейпфрутовый 40
Сок персиковый 40
Сок томатный 15
Сок яблочный 40
Баклажаны 10
Кабачки 15
Капуста белокочанная 15
Капуста брокколи 10
Лук зелёный (перо) 15
Лук репчатый 20
Морковь 35
Огурец 25
Перец сладкий (болгарский) 15
Помидор (томат) 10
Редис 15
Репа 15
Салат листовой (зелень) 10
Свекла 30
Тыква 25
Укроп (зелень) 10
Чеснок 10
Щавель (зелень) 10
Абрикос 35
Алыча 25
Ананас 65
Апельсин 40
Арбуз 70
Банан 60
Брусника 25
Виноград 45
Вишня 25
Голубика 55
Гранат 30
Грейпфрут 25
Груша 33
Дыня 45
Земляника 40
Изюм 65
Инжир свежий 35
Крыжовник 40
Курага 30
Лимон 20
Малина 30
Манго 55
Мандарин 40
Персик 30
Слива 25
Смородина красная 30
Смородина чёрная 30
Финики 103
Хурма 45
Черешня 25
Чернослив 25
Яблоки 35
Яблоки сушёные 30
Семена подсолнечника (семечки) 9
Баклажаны 10
Капуста брокколи 10
Помидор (томат) 10
Салат листовой (зелень) 10
Укроп (зелень) 10
Чеснок 10
Щавель (зелень) 10
Арахис 15
Грецкий орех 15
Икра из баклажанов (консервы) 15
Икра кабачковая (консервы) 15
Кабачки 15
Капуста белокочанная 15
Капуста белокочанная тушёная 15
Лук зелёный (перо) 15
Перец сладкий (болгарский) 15
Редис 15
Репа 15
Сок томатный 15
Лимон 20
Лук репчатый 20
Соя (зерно) 21
Алыча 25
Брусника 25
Вишня 25
Грейпфрут 25
Молоко нежирное 25
Огурец 25
Слива 25
Тыква 25
Черешня 25
Чернослив 25
Шоколад горький 25
Чечевица (зерно) 27
Горох (лущеный) 28
Молоко 3,2% 28
Сосиски говяжьи 28
Гранат 30
Курага 30
Малина 30
Персик 30
Свекла 30
Сливки 10% 30
Смородина красная 30
Смородина чёрная 30
Фасоль (стручковая) 30
Яблоки сушёные 30
Масло арахисовое 32
Груша 33
Абрикос 35
Горох зелёный (свежий) 35
Зелёный горошек (консервы) 35
Инжир свежий 35
Морковь 35
Хлеб цельнозерновой 35
Шоколад молочный 35
Яблоки 35
Апельсин 40
Земляника 40
Каша гречневая (из крупы ядрица) 40
Каша овсяная 40
Крыжовник 40
Мандарин 40
Сок абрикосовый 40
Сок виноградный 40
Сок вишнёвый 40
Сок грейпфрутовый 40
Сок персиковый 40
Сок яблочный 40
Суп фасолевый 40
Виноград 45
Дыня 45
Квас хлебный 45
Сок апельсиновый 45
Хурма 45
Сок ананасовый 46
Финики 103
Картофель жареный 95
Запеканка картофельная 90
Морковь отварная 85
Батон нарезной 80
Зефир 80
Конфета леденец (карамель) 80
Мёд пчелиный 80
Молоко сгущённое с сахаром 8,5% 80
Сливки сгущённые с сахаром 19% 80
Каша манная 75
Пирожное бисквитное с белковым кремом 75
Пирожное заварное с кремом (трубочка) 75
Пирожное песочное с кремом 75
Тыква отварная 75
Арбуз 70
Вафли 70
Запеканка из обезжиренного творога 70
Каша пшеничная 70
Каша рисовая 70
Кукуруза сладкая 70
Масса творожная 16,5% жирности 70
Мука пшеничная в/с 70
Свекла отварная 70
Сырки глазированные 27,7% жирности 70
Сырники из обезжиренного творога 70
Халва подсолнечная 70
Ананас 65
Изюм 65
Пастила 65
Пряники заварные 65
Хлеб пшеничный (из муки в/с) 65
Оладьи 62
Банан 60
Крупа овсяная 60
Кукуруза консервированная 60
Макароны отварные 60
Мармелад жевательный 60
Мороженое пломбир 60
Мороженое сливочное 60
Печенье сахарное 60
Рис (зерно) 60
Сахар-песок 60
Хлеб пшеничный (из обойной муки) 60
Голубика 55
Каша из овсяных хлопьев Геркулес 55
Крупа гречневая (ядрица) 55
Манго 55
Пельмени отварные 55
Печенье сдобное 55
Сухари сливочные 55
Йогурт 3,2% сладкий 52
Каша перловая 50
Каша пшенная 50
Сушки простые 50
Томатная паста 50
Хлеб бородинский 50

Скачать таблицу гликемического индекса с 250 продуктами питания .

Комбинация продуктов и ГИ

Комбинация продуктов и ГИ

Кроме оценки гликемического индекса отдельных продуктов, важна их комбинация.

Список продуктов, которые должны входить в состав блюд для лучшего контроля сахара в крови:

  • Источники клетчатки: артишоки  Артишок — 10 полезных свойств и противопоказания Артишок — 10 полезных свойств и противопоказания Какие полезные вещества содержаться в артишоке и как он помогает нашему организму. При каких заболеваниях рекомендуется употреблять артишок. Химический состав и противопоказания. , листовые овощи, семена чиа  Семена чиа — 22 полезных свойства, применение и противопоказания Семена чиа — 22 полезных свойства, применение и противопоказания Как правильно принимать семена чиа для похудения и во время беременности, в чем их польза для организма, сколько их можно принимать в день и самые лучшие рецепты приготовления семян чиа. , тыквы, льна  Семя льна – 15 полезных свойств и противопоказания Семя льна – 15 полезных свойств и противопоказания Сямя льна - польза и вред: 15 уникальных полезных свойств семян льна для нашего организма, а также противопоказания к его употреблению. Полезные свойство льна для женского здоровья, похудения и многое другое. , белая фасоль, чечевица  Чечевица – польза и вред: 12 полезных свойств и противопоказания Чечевица – польза и вред: 12 полезных свойств и противопоказания 12 уникальных полезных свойств чечевицы и блюд из нее. Чем полезна чечевица для организма мужчины и женщины и какие существуют противопоказания к ее употреблению. , яблоки, миндаль  Миндаль (орех) — польза и вред, 12 полезных свойств Миндаль (орех) — польза и вред, 12 полезных свойств Двенадцать уникальных, полезных свойств миндальных орехов. В чем польза миндаля для нашего организма, какие существуют противопоказания и потенциальный вред для здоровья. Состав и полезные вещества миндаля. , авокадо  Авокадо — 12 полезных свойств, противопоказания и применение Авокадо — 12 полезных свойств, противопоказания и применение Авокадо - его полезные свойства и противопоказания. Состав фрукта, его применение в народной медицине, косметологии и кулинарии. Интересные факты о авокадо. .

  • Небольшая порция полезных сложных углеводов (0,5 стакана за один прием): коричневый или дикий рис, сладкий картофель, проросшие зерна и бобовые.

  • Овощи и фрукты.

  • Полезные жиры: кокосовое  Кокосовое масло – всё о пользе и вреде: 15 полезных свойств и противопоказания Кокосовое масло – всё о пользе и вреде: 15 полезных свойств и противопоказания Польза и вред кокосового масла для нашего здоровья. 15 уникальных, полезных свойств кокосового масла для организма и кому это масло может быть противопоказано. Как правильно употреблять это масло в пищу. , оливковое масло  Оливковое масло – 11 полезных свойств и противопоказания Оливковое масло – 11 полезных свойств и противопоказания Чем полезно оливковое масло и какой вред оно может нанести нашему здоровью. 11 невероятно полезных свойств оливкового масла для организма. а также противопоказания к его применению. , масло МСТ, орехи, семена, авокадо.

  • Качественный белок: дикая рыба, яйца, говядина  Говядина  — 8 фактов о пользе и вреде для организма. Полезные свойства и противопоказания мяса говядины. Говядина — 8 фактов о пользе и вреде для организма. Полезные свойства и противопоказания мяса говядины. В чем польза говядины - восемь уникальных. полезных свойств говядины для нашего организма, а также какой существует потенциальный вред от ее употребления. , йогурт, кефир, домашняя птица.

  • Определенные кислоты. Эксперты советуют использовать заправки для салатов из уксуса, яблочного уксуса  Пить яблочный уксус для похудения - мнение врачей Пить яблочный уксус для похудения - мнение врачей В статье приведены научные факты и результаты научных экспериментов о влиянии яблочного уксуса для организма, а в частности о его снижении веса. Какой эффект вы получите употребляя яблочный уксус и как правильно его принимать. , смешанного с водой. Хлопья можно смешать с ферментированным йогуртом, а лимонным соком полезно сбрызнуть овощи.

Меры предосторожности в отношении диеты с низким гликемическим индексом

Для достаточного количества энергии человеку требуются углеводы. Отказ от простых углеводов, означал бы отсутствие и других полезных веществ в рационе.

Обнаружено, что существуют полезные простые углеводы, и сложные углеводы, которые оказывают негативное влияние на организм.

Когда дело доходит до принятия решения о том, какие продукты являются лучшими, следует выбирать те, которые подвергались меньшей обработке. В здоровый рацион должны входить фрукты, цельные зерна и другие продукты с низким ГИ, но не стоит забывать, что диета с низким ГИ должна быть хорошо сбалансирована.

Если употреблять разнообразные натуральные продукты и отказаться от обработанной еды, то не придется тратить слишком много времени на изучение диаграмм, таблиц, шкал, касаемых правильного питания.

Противопоказания гликемической диеты

Гликемическая диета влияет на состав крови и состояние сердечно-сосудистой системы. Заболевания, при которых такая методика может нанести вред здоровью:

  1. Психические расстройства;

  2. сердечная недостаточность;

  3. почечная недостаточность;

  4. заболевания желудочно-кишечного тракта;

  5. патологии кровеносной системы.

Диета противопоказана в период беременности и грудного вскармливания.

В заключении

  • Открытие гликемического индекса углеводов связано с изучением способности продуктов повышать концентрацию сахара в крови. Иными словами, ГИ отражает способность углеводов определенного продукта расщепляться до глюкозы.

  • О диете по гликемическому индексу известно многим. Но не все знают, что важно учитывать гликемическую нагрузку. В вопросах питания и построения рациона необходимо принимать во внимание не только количество углеводов, но и качественный состав блюд и продуктов. Диета с низким ГИ может помочь нормализовать содержание сахара в крови, предотвратить невосприимчивость к инсулину, снизить риск ожирения.

  • Очищенные зерна, сладкие напитки, сухофрукты и обработанные продукты обладают более высоким ГИ, чем цельные зерна, овощи, орехи, семена и бобовые.

  • Чтобы уменьшить ГН рекомендуется: употреблять необработанные зерна; сократить потребление муки и рафинированных зерен; есть больше овощей, фруктов, ягод, бобов; ограничить потребление картофеля  Сырой картофель: польза и вред сырого овоща Сырой картофель: польза и вред сырого овоща Полезно ли употребление сырого картофеля и может ли это навредить вашему здоровью. 8 полезных свойств сырой картошки, ее вред для организма и применение в лечении. , риса  Рис – польза и вред: 9 полезных свойств и противопоказания белого риса Рис – польза и вред: 9 полезных свойств и противопоказания белого риса Все о пользе и вреде белого, шлифованного риса - 9 уникальных, полезных свойств риса для нашего организма, а также кому он может быть противопоказан. При каких заболеваниях рекомендуется употреблять рис. и хлеба, сладких продуктов. Продукты с высоким ГИ следует сочетать с белками и полезными жирами, так блюда получатся более сытными.

  • Следить за ГИ рациона нужно, но без фанатизма. Не бывает плохих и хороших углеводов, просто у всех свои функции. Восстановиться после тяжелой тренировки помогут углеводы с высоким ГИ. Лишние килограммы накапливаются не от плохих углеводов, а от избытка потребляемых калорий.

Автор:
Logo