Оливки — 9 полезных свойств, противопоказания и применение

Олива европейская (лат. Olea europaea) – это древесное, вечнозеленое рослое дерево семейства маслиновых (Oleaceae), происхождением которой считается Средиземноморье. Оливковое дерево также называют «Маслиной европейской» либо «Маслиной культурной». Это дерево можно назвать долгожителем, так как оно может просуществовать приблизительно две тысячи лет. Однако приносить свои плоды оно начинает лишь после сорока лет от роду.

Многие задаются вопросом, к чему относятся оливки – к ягодам, фруктам или овощам? Оливки считаются ягодами.

В магазинах можно встретить различные их виды:

  • Зеленые – цвет этих оливок варьируется от светло-желтого до зеленого. Сбор происходит до созревания.

  • Миксованные – имеют розовато-коричневый оттенок, собираются в момент созревания.

  • Черные оливки – полностью зрелые плоды.

  • Черненные окислением – это зеленые оливки, которым искусственно придают черный цвет.

О всех этих оливках, о их полезных свойствах для здоровья, их способах применения и противопоказаний вы узнаете из этой статьи.

 Оливковое масло – 11 полезных свойств и противопоказания Это интересно: Оливковое масло – 11 полезных свойств и противопоказания
Чем полезно оливковое масло и какой вред оно может нанести нашему здоровью. 11 невероятно полезных свойств оливкового масла для организма. а также противопоказания к его применению.
Читать далее...
Оглавление статьи

Состав оливок

Оливки

Плоды дерева оливы наделены богатым составом микро- и макроэлементов, витаминов, жирных полиненасыщенных кислот, а также растительным маслом. Все эти вещества делают оливки наиценнейшим продуктом для нашего здоровья. В 100 граммах продукта содержится около 115 ккал.

Наименование Количество Дневная норма

Калорийность

115 ккал

5.75%
Углеводы 6.26 г 5%
Белки 0,84 г 1.5%
Жиры 10.68 г 50%
Холестерин 0 мг 0%
Пищевые волокна 3.2 г 8%

Минералы

Натрий

735 мг

49%
Калий 8 мг 17%
Кальций 88 мг 9%
Медь 0.251 мг 28%
Железо 3.30 мг 41%
Магний 4 мг 1%
Марганец 0.020 мг 1%
Фосфор 3 мг <1%
Селена 0.9 мкг 1.5%
Цинк 0.22 мг 2%

Витамины

Ниацин

0.037 мг

<1%
Пантотеновая кислота 0.015 мг <1%
Пиридоксин 0.009 мг 0%
Тиамин 0.003 мг 0%
Витамин А 403 мкг 13.5%
Витамин C 0.9 1%
Витамин Е 1.65 мг 11%
Витамин K 1.4 мкг 1%

Оливки — 9 полезных свойств для здоровья

Ещё с древних времен люди знали и ценили дерево оливы за свои полезнейшие свойства, и выращивали его специально, чтобы изготавливать из него различные продукты питания, например, оливковое масло. Но не только поэтому люди начали уважать и любить оливки, они также применялись и для излечения многих заболеваний. В наше время актуальность этого продукта не угасла, его активно употребляют как в домашней, так и в официальной медицине.

  1. Являются мощными антиоксидантами

    Источник антиоксидантов

    Научные исследования показывают, что многие болезни возникают по причине окислительных процессов в организме. В состав оливок входят полифенолы – вещества-антиоксиданты. Доказано, что они

    • предотвращают развитие рака,
    • борются с признаками старения,
    • помогают при диабете,
    • а также оказывают защитное действие на ЦНС.

    Оливки не только позволяют организму получить антиоксиданты, но и повышает уровень глутатиона – вещества, которое способствует их усвоению.

    Содержание различных антиоксидантов в различных сортах и видах различны, однако их особенность в том, что они оказывают полезное действие почти на весь организм. Это значит, что употребление оливок заслуженно может считаться профилактикой различных заболеваний.

     Рейтинг 12 продуктов питания богатых антиоксидантами Это интересно: Рейтинг 12 продуктов питания богатых антиоксидантами
    В статье подобраны двенадцать продуктов питания с наиболее богатым содержанием антиоксидантов. Как добавить в свой рацион больше антиоксидантов и что выбрать из недорогих.
    Читать далее...
  2. Снижают холестерин и нормализуют давление

    Нормализация давления

    Оливки богаты полезными мононенасыщенными жирными кислотами, поэтому они не повышают холестерин. Исследования показывают, что оливки снижают повышенное давление  13 продуктов для снижения давления при гипертонии 13 продуктов для снижения давления при гипертонии Какие продукты питания выбрать при заболевании гипертонии? В статье вы найдете 13 продуктов снижающих артериальное давление у взрослых и пожилых. Принципы диеты для понижения давления. и уровень холестерина в крови. Вероятнее всего эти свойства обусловлены содержанием в плодах олеиновой кислоты.

     ТОП-10 продуктов, снижающих холестерин и очищающих  сосуды Это интересно: ТОП-10 продуктов, снижающих холестерин и очищающих сосуды
    В этой статье на основе проведенных научных исследований мы подобрали 10 лучших продуктов питания для снижения холестерина и очищения сосудов.
    Читать далее...
    В ходе клинических испытаний ученые заметили, что регулярное употребление оливок и оливкового масла снимает воспаление органов сердечно-сосудистой системы и снижает кровяное давление.
  3. Облегчают боль

    Боль

    Известно, что причиной 90% заболеваний и недугов связаны с воспалительными процессами в организме. Особенно это касается болезней сердечно-сосудистой системы.

    Самое эффективное средство избавления от боли – болеутоляющие таблетки, однако при этом они имеют побочные эффекты, противопоказания и могут нанести вред другим органам.

    Оливки являются природным «ибупрофеном». Они снижают активность ферментов, из-за которых появляется воспаление, вследствие чего – облегчают боль.

  4. Предотвращают развитие рака

    Профилактика развития онкологических заболеваний

    Полифенолы в составе оливок замедляют рост раковых опухолей в груди, толстой кишке и желудке. Наблюдения говорят о том, что оливки могут предотвратить развитие многих онкологических заболеваний, но для однозначного утверждения требуются дополнительные исследования.

     Лечение рака народными средствами: 12 эффективных методов Это интересно: Лечение рака народными средствами: 12 эффективных методов
    В статье приведены двенадцать способов лечения рака народными средствами. Лечение по методу Герсона, Будвигский метод, Протеолитическая ферментная терапия, Хелатирование и многое другое.
    Читать далее...
  5. Укрепляют сердечно-сосудистую систему

    Улучшение работы сердечно-сосудистой системы

    Оливки содержат все необходимые вещества для поддержания здоровья сердца и сосудов: антиоксиданты  Чем полезны антиоксиданты, добавки, препараты и их вред Чем полезны антиоксиданты, добавки, препараты и их вред Что такое антиоксиданты и какие их полезные свойства для организма? Содержание антиоксидантов в продуктах питание. Стоит ли принимать антиоксиданты в аптечных препаратах? , медь, витамин E, противовоспалительные вещества.

     ТОП-12 противовоспалительных продуктов питания Это интересно: ТОП-12 противовоспалительных продуктов питания
    В статье приведены наиболее популярные, натуральные продукты питания которые помогают организму снижать воспалительные действия в организме. В основном это легкодоступные, недорогие и популярные продукты, продающиеся в магазинах.
    Читать далее...

    Оливки рекомендуют включать в ежедневный рацион не только во время лечения сердечных заболеваний, но и для их предотвращения. Исследования показывают, что оливки способны снизить риск развития болезней сердца, в том числе ишемии, даже у тех, кто генетически к ним предрасположен.

  6. Оказывают пробиотическое действие

    Улучшение работы пищеварительной системы

    Различные исследования показывают, что полифенолы, содержащиеся в оливках, увеличивают число полезных бифидобактерий. Это полезные микроорганизмы, которые синтезируют витамины и противомикробные вещества. Из этого следует, что употребление оливок улучшает работу кишечника.

  7. Снижают риск развития диабета и ожирения

    Профилактика диабета

    Состав оливок богат мононенасыщенными, полезными жирами. Это значит, что ими можно заменять другие, вредные жиры. Они не повысят уровень холестерина в крови и вряд ли отложатся на боках. Более того, результаты исследований показывают, что оливки способны снизить риск развития диабета 2 типа. Антиоксидантные соединения оливок помогают бороться с последствиями окислительного стресса во время лечения гипергликемии.

    Ученые из США провели долгосрочное исследование, в котором приняли участие более 59 тысяч женщин в возрасте 37-65 лет и 85 тысяч женщин 26-45 лет. Одной части испытуемых добавляли в рацион больше оливкового масла, чем другой. Наблюдение продолжалось в течение 22 лет. Результаты показали, что те женщины, в чей рацион входило больше масла, намного реже заболевали сахарным диабетом 2 типа. Это может быть результатом использования оливкового масла в качестве альтернативы майонезу, сливочному  Сливочное масло: польза или вред. 7 научных фактов. Сливочное масло: польза или вред. 7 научных фактов. Что полезнее сливочное масло или маргарин? Все о пользе и вреде сливочного масло, как оно влияет на наш организм, сколько его употреблять и какие побочные эффекты. и подсолнечному маслу  Подсолнечное масло – 9 полезных свойств и противопоказания Подсолнечное масло – 9 полезных свойств и противопоказания 9 уникальных, полезных свойств подсолнечного масла для нашего организма и кому это масло может быть противопоказано. Все о пользе и вреде употребления подсолнечного масла. , маргарину – вредным жирам.

    В ходе другого эксперимента испытуемой была группа из 41 человека с ожирением или избыточным весом. Некоторым из них различные масла в рационе заменили на оливковое. Результаты показали, что среди этих испытуемых наблюдалось снижение артериального давления и общее укрепление сердца, ускорение обмена веществ.

  8. Борются с инфекциями

    Лечение простуды

    Результаты многочисленных исследований показывают эффективность оливок в лечении некоторых вирусных и грибковых заболеваний. Лабораторные испытания говорят о том, что экстракт оливковых листьев подавляет рост и развитие некоторых вирусов, грибков и бактерий, в том числе стафилококков.

  9. Предотвращают остеопороз

    Здоровье костей

    Полифенольные соединения и фитонутриенты в оливках препятствуют потере костной массы. Некоторые исследования говорят о том, что они могут участвовать в формировании и укреплении костей.

    Оливки рекомендуют к употреблению во время лечения остеопороза.

Противопоказания к употреблению оливок

Оливки и оливковое масло
  • Индивидуальная непереносимость оливкового масла встречается очень редко. Чтобы точно убедиться в отсутствии аллергии у человека, который оливки пробует в первый раз, вводить в рацион их нужно в умеренных количествах, наблюдая за реакцией организма.

  • Некоторые оливки содержат тяжелые металлы, однако уровень их содержания, как правило, значительно ниже предельно допустимого значения, поэтому они безвредны.

  • В консервированных маслинах  Консервированные маслины: польза и вред для организма. 13 полезных свойств маслин. Консервированные маслины: польза и вред для организма. 13 полезных свойств маслин. 13 уникальных полезных свойств маслин для организма человека. Химический состав: калорийность, витамины и минералы. Польза консервированных маслин и оливково масла. Вред который могут причинить организму маслины. может содержаться токсичное вещество – акриламид, поэтому их употребление рекомендуется сильно ограничить или исключить вообще.

  • Стоит обращать внимание на содержание натрия: в маринованных оливках может быть много соли, которая приводит к отечности и задержке воды в организме.

Влияние оливок на организм человека

  1. Польза оливок для мужчин

    Повышает сексуальную активность мужчин

    В состав оливок входят вещества, которые могут полезны для мужского организма. Во-первых, они способствуют поддержанию потенции. Во-вторых, употребление оливок может облегчить похмельный синдром.

  2. Польза оливок для женщин

    Польза для женского здоровья

    Наибольшую пользу оливок для женского организма извлекают в косметической индустрии. Экстракт масла оливы входят в состав практически всех уходовых средств для кожи лица и тела. Оливковое масло также укрепляет волосы и ногти, поэтому его часто можно встретить в составе шампуней, бальзамов для волос и масел для рук, ногтей и кутикул.

     Топ-10 продуктов омолаживающих кожу лица и организм Это интересно: Топ-10 продуктов омолаживающих кожу лица и организм
    В статье подобраны 10 продуктов наиболее полезных для улучшения внешнего вида кожи и поддержанию здоровья всего организма. Какие продукты стоит кушать ежедневно и чего нужно избегать.
    Читать далее...
    Примечательно, что наружное применение свойств оливы так же эффективно, как и внутреннее. Употребление оливок также снижает риск развития рака груди.
  3. Оливки увеличивают шансы забеременеть

    Здоровая беременность и роды

    В городе Стамбул, на научной конференции Европейского сообщества специалистов по репродукции человека и эмбриологии, ученые Гарвардской школы публичного здоровья в своем выступлении выдвинули мысль о том, что оливковое масло увеличивает шансы женщин забеременеть. Все потому что это масло богато на мононенасыщенные жиры, и тем самым способствует больше чем в три раза увеличить шанс женщины на успешное зачатие.

    Также ученые полагают, что оливковое масло может помочь женщинам, которые проходят лечение от бесплодия, и тем, кто хочет зачать ребенка естественным путем. Все что для этого нужно, это просто добавить в свой рацион питания оливковое масло, и при этом снизить до минимума количество кисломолочных продуктов и красного мяса.

    В этом докладе американские специалисты ссылались на результаты собственных исследований. В нем участвовали 147 женщин в возрасте от 30 лет. Но, так как их количество невелико, говорить о стопроцентной достоверности этих результатов нельзя.

  4. Можно ли оливки детям

    Здоровье детей

    Полезные вещества, входящие в состав оливок, помогают детскому организму усваивать кальций  Кальций польза и вред: 10 полезных свойств для организма Кальций польза и вред: 10 полезных свойств для организма Полезные и лечебные свойства кальция для нашего организма. Особенности влияния кальция на наше здоровье и в каких продуктах его содержится больше всего. , участвуя тем самым в формировании костей, мышц и суставов. Они богаты витаминами A и E, поэтому полезны для поддержания остроты зрения и здоровой кожи.

    Строгих противопоказаний и ограничений для детей нет, за исключением индивидуальной непереносимости и умеренного потребления, однако большую пользу детям принесет оливковое масло, нежели сами плоды. Масло также можно применять наружно, в качестве замены крему или используя крем на основе экстракта оливы. Стоит обратить внимание, что вопреки распространенному утверждению среди производителей «детского оливкового масла», такой продукт ничем не отличается от средства «для взрослых».

  5. Можно ли оливки во время беременности и лактации

    Здоровая беременность и роды

    Употребление оливок во время беременности не противопоказано, поскольку в них нет вредных веществ. Более того, они могут быть полезны будущим мамам. Оливки восстанавливают водно-солевой баланс в организме беременной женщины. Наружное и внутреннее применение оливкового масла поможет предотвратить образование растяжек на животе и бедрах, а также поддержит здоровье волос и ногтей.

    Наиболее полезная форма оливок для беременных – вяленые. Их высушивают на солнце, поэтому в них нет консервантов и лишних солей.

     ТОП-10 вредных пищевых консервантов (Е...) и их побочные эффекты Это интересно: ТОП-10 вредных пищевых консервантов (Е...) и их побочные эффекты
    Часто в описании состава продуктов вы находите содержание различных консервантов с буквой «Е». Не все эти консерванты безвредны. Мы подготовили список из десяти консервантов причиняющих вред нашему организму.
    Читать далее...

    На грудном вскармливании оливки тоже можно есть. Они наполнят женский организм различными витаминами, минералами и кислотами, обогащая материнское молоко питательными веществами и аминокислотами. Оливковое масло часто добавляют в молочные смеси для детей, которым требуется искусственное кормление.

  6. Можно ли есть оливки при диабете

    Профилактика диабета

    На эту тему велись многочисленные дискуссии среди врачей и ученых, которые пришли к общему выводу, что оливки чуть ли не обязательно должны входить в рацион диабетиков. Они снижают уровень холестерина, нормализуют давление и помогают при гипергликемии.

     11 продуктов с самым высоким холестерином Это интересно: 11 продуктов с самым высоким холестерином
    В статье приведены продукты содержащие высокий холестерин. Как холестерин воздействует на здоровье. Какие продукты с холестерином полезных для здоровья, а какие продукты стоит исключить из своего рациона.
    Читать далее...
    Важно! Диабетикам рекомендуется съедать не более 4 плодов в день, чтобы избежать негативных последствий.
  7. Оливки для похудения

    Снижение веса

    Оливки и маслины можно есть на диете. Они богаты полезными мононенасыщенными жирами, поэтому дарят длительное чувство сытости и заряжают энергией  Чесночное масло: польза и вред, как принимать, рецепты Чесночное масло: польза и вред, как принимать, рецепты Чесночное масло - польза и вред: 14 уникальных, полезных свойств чесночного масла для нашего организма и кому это масло может быть противопоказано. Как правильно приготовить и употреблять чесночное масло. , наполняя организм витаминами, минералами и питательными веществами.

    Однако злоупотреблять ими нельзя. Поскольку даже полезные жиры остаются жирами, они очень калорийны, и чрезмерное их употребление может привести к набору лишних килограмм.

     Калорийность и похудение: мифы и факты Это интересно: Калорийность и похудение: мифы и факты
    Все ли калории одинаковые и нет разницы из какого продукта они поступили? 100 калорий полученных из конфет также эффективны для похудения как 100 калорий из брокколи? Что нужно знать о калорийности при похудении.
    Читать далее...

Специфика покупки и употребления оливок

Что полезнее: оливки или маслины?

Оливки и маслины

Прежде всего стоит отметить, что только в России черные оливки имеют отдельное название и так сильно разделяются между собой. В остальных странах о плодах говорят как о зеленых и черных оливках.

На самом деле оливки и маслины – это ягоды, которые растут на одном и том же дереве – Оливе европейской. Их цвет отличаются потому, что собираются они в разные периоды зрелости. Оливки – это зеленые, недозрелые плоды, маслины – полностью созревшие. Из-за того, что маслины требуют больше времени и средств на сбор, они, как правило, стоят дороже.

В зеленых оливках чуть больше жиров, витамина E, калия  Калий: польза и вред для организма, дефицит, источники, дозировка Калий: польза и вред для организма, дефицит, источники, дозировка Все о пользе и вреде калия для здоровья человека. 14 полезных свойств минерала для организма, побочные эффекты и противопоказания, дефицит и источники восполнения калия. и магния, чем в черных, однако в них содержится меньше масла. Такой состав делает зеленые оливки полезными для пациентов с сердечными заболеваниями. Они также помогают при переутомлении и эффективно снимают похмельный синдром.

В черных оливках (маслинах) меньше жиров, поэтому они менее калорийны, но больше кальция, железа  Железо — лучшие продукты с богатым содержанием (таблица) Железо — лучшие продукты с богатым содержанием (таблица) Что такое гемовое и негемовое железо? В каких продуктах наибольшее содержания железа, какие существуют добавки, как их принимать. Продукты улучшающие и препятствующие усвоению. , цинка и витамина C по сравнению с зелеными. Масла в них больше, поэтому их кожура мягче, а мякоть сочнее. Именно их используют для приготовления оливкового масла.

Рекомендуется употреблять оба вида оливок: так можно обеспечить организму полный комплекс полезных веществ, витаминов, минералов и аминокислот.

Что полезнее: оливки или оливковое масло?

оливки или оливковое масло

Очевидно, что продукты отличаются способом подготовки и обработки. У каждого из них есть свои плюсы и минусы, однако общее их свойство состоит в том, что при умеренном употреблении и оливки, и оливковое масло принесут пользу для здоровья.

В оливках всего 16 процентов жира, однако в них больше натрия: консервированные оливки маринуются в большом количестве соли. Они являются богатым источником витамина A и E, меди, кальция и клетчатки  Что такое клетчатка: научные факты о пользе организму Что такое клетчатка: научные факты о пользе организму В статье приведено большое количество подтвержденных научных исследований о пользе клетчатки для здоровья. Клетчатка для похудения, снижение уровня сахара и холестерина, профилактика запоров и многое другое. .

Оливковое масло отличается повышенной жирностью – практически 100 процентов. В нем нет натрия. В отличие от плодов, оливковое масло сохраняет большое количество полифенольных веществ.

Как правильно включить оливки в свой рацион

Девушка ест оливки

Оливки рекомендуется употреблять на регулярной основе, каждый день, но в умеренных количествах – не более 7 ягод или 3 столовых ложек оливкового масла. Их можно добавлять в салаты, бутерброды, жаркое, первые и вторые блюда. Они отлично сочетаются с брынзой, огурцами  В чем польза огурца для здоровья организма? В чем польза огурца для здоровья организма? Огурец - полезные свойства и противопоказания. Состав овоща - пищевая ценность, минералы и витамины. 15 полезных свойств для организма. Кому не рекомендуется употреблять огурцы. , мясом и рыбой.

Часто оливки можно встретить на праздничных столах. Их используют в качестве украшения к блюдам. Зачастую оливки подают фаршированными креветками, сыром, тунцом, анчоусами, грецкими орехами  Грецкий орех — 16 полезных свойств и противопоказания Грецкий орех — 16 полезных свойств и противопоказания 16 уникальных, полезных свойств грецкого ореха для нашего организма. При каких заболеваниях полезно употреблять грецкие орехи и кому они могут быть противопоказаны. : вариантов начинки множество. Фаршированные оливки используют как закуску к белым винам.

В различных национальных кухнях оливки подаются по-разному. В Греции, например, маслины сочетают с помидорами  Какая польза помидора для здоровья и противопоказания Какая польза помидора для здоровья и противопоказания Какая польза для организма человека при употреблении помидоров? Какие витамины, микроэлементы в составе томата и его пищевая ценность. При каких заболеваниях полезны помидоры и какие противопоказания они имеют. , баклажанами  Баклажан - 12 удивительно полезных свойств. Чем полезен баклажан и какие противопоказания. Баклажан - 12 удивительно полезных свойств. Чем полезен баклажан и какие противопоказания. Баклажан - полезные свойства и противопоказания. Состав овоща - пищевая ценность, минералы и витамины. 12 полезных свойств для организма. Кому не рекомендуется употреблять баклажан. Интересные факты о овоще. и рассольными сырами. В Испании их подают к морепродуктам и мясу, а в Италии маслины добавляют в лазанью и пиццу.

Варианты приготовления

Приготовление оливок

Наиболее распространенные способы приготовления оливок в домашних условиях – маринование и соление.

Чтобы подготовить маринованные оливки, головку чеснока  В чем польза чеснока для здоровья и противопоказания? В чем польза чеснока для здоровья и противопоказания? Какие полезные вещества содержаться в чесноке, и как он помогает нашему организму. При каких заболеваниях рекомендуется употреблять чеснок. Химический состав и противопоказания к употреблению. нужно потушить на оливковом масле, затем процедить. В полученное чесночное масло влить 500 мл уксуса, добавить 2 ст.л. томатной пасты, приправить солью  Соль – польза и вред: 11 полезных свойств и противопоказания Соль – польза и вред: 11 полезных свойств и противопоказания Все о пользе и вреде поваренной соли: 11 уникальных полезных свойств соли для организма человека и какой вред здоровью она может нанести. Полезные свойство поваренной соли при различных заболеваниях. , перцем и специями по кусу. Смесь необходимо кипятить около 10 минут, затем добавить в нее 500 г оливок и тушить еще 10 минут. После оливки нужно остудить, переложить в другую емкость и оставить настояться на 3-4 дня.

Чтобы приготовить засоленные оливки, нужно предварительно их промыть в холодной воде, уложить на дно эмалированной кастрюли, присыпать солью в пропорции 1 кг соли на 3 кг оливок. Перемешать и оставить на месяц (27-30 дней), периодически помешивая.

Можно ли есть оливки с косточками?

Оливки с косточкой

Оливковая косточка считается полезным продуктом. Их можно, и даже, как утверждают некоторые специалисты, нужно есть. Полезных веществ в них содержится не меньше, чем в кожуре и мякоти. Кроме того, косточки меньше подвержены термической и другой обработке, поэтому концентрация витаминов и минералов в них сохраняется больше.

Косточки оливок большие и проглатываются с трудом, поэтому чаще всего их предварительно измельчают в блендере или кофемолке.

Можно ли есть сырые оливки?

Сырые оливки есть можно, но их любителей не очень много. Свежие плоды очень горькие на вкус.

В некоторых средиземноморских странах сырые маслины употребляют с сахаром  Вред сахара для организма: 11 научных фактов и исследований Вред сахара для организма: 11 научных фактов и исследований 11 причин почему сахар вреден для организма. В статье приводятся более сорока научных исследований о его вредном влиянии на здоровье человека. .

Полезны ли маринованные и консервированные оливки

маринованные и консервированные оливки

Свойства оливок в банках во многом зависит от способа консервирования. Свежие плоды полезнее, однако при соблюдении технологии консервирования можно сохранить большую часть витаминов и микроэлементов. Поэтому рекомендуется выбирать оливки средней ценовой категории и обязательно обращать внимание на состав: чем меньше незнакомых ингредиентов, тем лучше. Считается, что консервированные оливки с косточками более полезны, чем без них.

Как хранить оливки

Закрытые консервированные оливки хранятся от года до нескольких лет, после скрытия их рекомендуется хранить в рассоле не более 3-4 дней. В жестяной банке оливки открытыми хранить нельзя: металл окисляется кислородом, поэтому плоды нужно переложить в другую посуду.

Выводы

Оливки и маслины – это одна и та же ягода Оливы европейской на разной стадии зрелости. Они одинаково полезны для здоровья, разница заключается лишь в концентрации некоторых витаминов и минералов.

Оливки и оливковое масло полезны для организма. Их активные вещества помогают бороться с вирусными заболеваниями, облегчают боль, препятствуют развитию болезней сердца и различных онкологических заболеваний.

В оливках содержится много полезных жиров, поэтому они хорошо насыщают и наполняют энергией. Их регулярное употребление снижает уровень холестерина и снижает риск развития диабета.

Чтобы получить полезные свойства оливы, достаточно начать заменять привычные вредные жиры – майонез, сливочное масло, маргарин – на оливковое масло. Его можно использовать при жарке и для заправки салатов. Сами оливки можно добавлять в различные блюда и подавать как закуску.

Автор:
Logo