Железо — лучшие продукты с богатым содержанием (таблица)

Железо – микроэлемент, который содержится в каждой живой клетке человеческого организма, основной компонент гемоглобина и миоглобина.

Согласно данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, дефицит железа – наиболее распространенная форма недостатка питательных веществ. Предотвратить проблему возможно путем регулярного употребления натуральных источников микроэлемента.

Гемовое и негемовое железо

При малокровии организм может испытывать нехватку гемового и негемового железа. Первое находится в гемоглобине, его задача – образование вещества (гема), которое связывает и переносит кислород. Источники:

  • Гемоглобин;

  • миоглобин;

  • мясо (особенно печень);

  • рыба.

Негемовое железо усваивается значительно хуже. Процесс зависит от запаса вещества в организме. При дефиците оно всасывается лучше. К источникам относятся продукты растительного происхождения:

  • Бобовые;

  • орехи;

  • сушеные фрукты.

Гемовое железо, по сравнению с негемовым, обладает более высокой биодоступностью (15-35%), а диетические факторы оказывают минимальное влияние на его усвоение.

Большинство исследований выявили положительную связь у молодых женщин между уровнем железа и потреблением источников гемового железа ( 1 ).

Перечень продуктов, богатых железом

Перечень продуктов, богатых железом

Существует множество полезных продуктов, характеризующихся высоким содержанием микроэлемента. Рассмотрим натуральные источники, занимающие лидирующие позиции в рейтинге.

Продукт

Порция

Содержание железа (мг)

% от суточной нормы

Питательные вещества

Спирулина

28 г

8

44

Витамины C, D, E, B, аминокислоты, белки

Говяжья печень

85 г

4,05

22,5

Фолат, витамин B12, необходимые для естественного преодоления анемии.

Говядина травяного откорма

214 г стейка

4

22

Превосходит мясо, питаемое зерном по наличию антиоксидантов  Рейтинг 12 продуктов питания богатых антиоксидантами Рейтинг 12 продуктов питания богатых антиоксидантами В статье подобраны двенадцать продуктов питания с наиболее богатым содержанием антиоксидантов. Как добавить в свой рацион больше антиоксидантов и что выбрать из недорогих. , витаминов A и E (2).

Чечевица  Чечевица – польза и вред: 12 полезных свойств и противопоказания Чечевица – польза и вред: 12 полезных свойств и противопоказания 12 уникальных полезных свойств чечевицы и блюд из нее. Чем полезна чечевица для организма мужчины и женщины и какие существуют противопоказания к ее употреблению.

0,5 стакана

3,3

20,4

Фолиевая кислота, кальций, калий  Калий: польза и вред для организма, дефицит, источники, дозировка Калий: польза и вред для организма, дефицит, источники, дозировка Все о пользе и вреде калия для здоровья человека. 14 полезных свойств минерала для организма, побочные эффекты и противопоказания, дефицит и источники восполнения калия. , фосфор.

Темный шоколад  Темный шоколад: польза и вред, 22 полезных свойства и противопоказания Темный шоколад: польза и вред, 22 полезных свойства и противопоказания Темный шоколад способен сделать вашу жизнь не только сладкой, но и здоровой. В доказательств тому приводим 22 полезных свойства темного шоколада для здоровья человека, как и при каких заболеваниях лучше его употреблять. Также кому он противопоказан.

28 г

3,3

19

Витамин A, кальций, магний  10 фактов о пользе магния для организма 10 фактов о пользе магния для организма ТОП-10 уникальных полезных свойств магния для организма человека. Проведенные научные исследования о влиянии этого минерала. Побочные эффекты и противопоказания.

Шпинат

½ чашки

3,2

17,8

Калий, кальций, магний, фосфор  Фосфор: 8 полезных свойств для организма и чем опасна его нехватка Фосфор: 8 полезных свойств для организма и чем опасна его нехватка Как фосфор влияет на наше здоровье и какие последствия вас ждут при недостаточно употреблении продуктов содержащих фосфор. 8 полезных свойств фосфора для организма. .

Сардины

¼ стакана

1,8

10

Омега-3 жирные кислоты, витамин D.

Черные бобы

½ чашки

1,8

10

Белок, клетчатка  Что такое клетчатка: научные факты о пользе организму Что такое клетчатка: научные факты о пользе организму В статье приведено большое количество подтвержденных научных исследований о пользе клетчатки для здоровья. Клетчатка для похудения, снижение уровня сахара и холестерина, профилактика запоров и многое другое. . Хороший источник углеводов для людей с резистентностью к инсулину

Фисташки

28 г

1,1

6,1

Витамин B6, тиамин, медь.

Изюм

¼ стакана

1,1

6,1

Витамины группы B, калий, фосфор

HTML CSS и JavaScript являются элементами клиентского интерфейса каждого веб-сайта. Узнайте, как стать веб-разработчиком.

Много железа содержит чернослив  Чернослив — польза и вред для организма Чернослив — польза и вред для организма 13 уникальных полезных свойства чернослива для организма человека. Чем полезен чернослив и в каких случаях он может оказать вред нашему организму. Интересные факты о черносливе. , инжир  12 полезных свойств Инжира. Чем полезен инжир и какие противопоказания. 12 полезных свойств Инжира. Чем полезен инжир и какие противопоказания. Полезные свойства свежего и сушеного инжира. При каких заболеваниях рекомендуется применять инжир. Состав инжира - витамины, минералы и пищевая ценность. Противопоказания - при каких заболеваниях не рекомендуется принимать. Интересные факты. , морепродукты, яйца  Чем полезны куриные яйца - 15 научных фактов Чем полезны куриные яйца - 15 научных фактов В статье приведены несколько результатов научных исследований о влиянии куриных яиц на организм человек. Чем они полезны, какие существуют побочные эффекты и сколько можно употреблять? . При нехватке микроэлемента желательно употреблять 2-3 порции перечисленных продуктов ежедневно.

Таблица рейтинг содержания железа в продуктах

содержания железа в продуктах
Название продукта Содержание железа в 100гр Процент суточной потребности
1 Кунжут  Кунжутное семя – о пользе и вреде его применения Кунжутное семя – о пользе и вреде его применения 10 фактов о пользе кунжутного семени для нашего организма. При каких заболеваниях рекомендуется принимать кунжут и кому он может быть вреден и противопоказан. 16 мг 114%
2 Морская капуста 16 мг 114%
3 Отруби пшеничные  Отруби пшеничные — польза, вред и как принимать для похудения Отруби пшеничные — польза, вред и как принимать для похудения 10 уникальных полезных свойств пшеничных отрубей для нашего организма. Чем полезны отруби и в каких ситуациях они могут нанести вред организму. Как принимать пшеничные отруби для потери веса. 14 мг 100%
4 Гриб сморчок 12.2 мг 87%
5 Чечевица (зерно) 11.8 мг 84%
6 Соя (зерно)  Соя – 11 фактов о пользе и вреде Соя – 11 фактов о пользе и вреде Всё о пользе и вреде сои - 11 уникальных, полезных свойств сои для нашего организма, а также кому она может быть противопоказана. Польза сои для здоровья мужчин и женщин. 9.7 мг 69%
7 Яичный порошок 8.9 мг 64%
8 Гречиха (зерно) 8.3 мг 59%
9 Ячмень  Ячмень – польза и вред: 10 полезных свойств, противопоказания и применение крупы ячменя Ячмень – польза и вред: 10 полезных свойств, противопоказания и применение крупы ячменя Все о пользе и вреде крупы ячменя для нашего организма. При каких заболеваниях рекомендуется употреблять ячмень и когда он может быть противопоказан - 10 уникальных полезных свойств ячменя, его противопоказания и лечебные рецепты. (зерно) 7.4 мг 53%
10 Горох (лущеный) 7 мг 50%
11 Печень говяжья 6.9 мг 49%
12 Желток куриного яйца 6.7 мг 48%
13 Крупа гречневая (ядрица)  Гречка – польза и вред для здоровья: 10 полезных свойств гречки и противопоказания Гречка – польза и вред для здоровья: 10 полезных свойств гречки и противопоказания 10 уникальных полезных свойств гречневой крепы и ее противопоказания. В чем польза гречки для нашего здоровья, и какой потенциальный вред она таит в себе. 6.7 мг 48%
14 Устрица 6.2 мг 44%
15 Семена подсолнечника  Семечки подсолнуха – все о пользе и вреде Семечки подсолнуха – все о пользе и вреде 12 удивительных, полезных свойств семечек подсолнуха для нашего организма, а также какие существуют противопоказания к их употреблению. Всё о пользе и вреде семечек для нашего здоровья. (семечки) 6.1 мг 44%
16 Маш  Фасоль маш (мунг) — 20 полезных свойств и лечебные рецепты Фасоль маш (мунг) — 20 полезных свойств и лечебные рецепты 6 мг 43%
17 Почки говяжьи 6 мг 43%
18 Яблоки сушёные 6 мг 43%
19 Фасоль  Фасоль – польза и вред для здоровья: 11 полезных свойств фасоли и противопоказания Фасоль – польза и вред для здоровья: 11 полезных свойств фасоли и противопоказания Чем полезна фасоль и какой потенциальный вред для организма она содержит - 11 уникальных полезных свойств фасоли для нашего здоровья и кому она может быть противопоказана. (зерно) 5.9 мг 42%
20 Шоколад горький  Горький шоколад — 9 фактов о пользе и вреде Горький шоколад — 9 фактов о пользе и вреде Девять фактов о полезных свойствах горького шоколада для нашего здоровья, его состав и калорийность, а также какой потенциальный вред он может нанести. Польза горького шоколада при диабете, при похудении и беременности. 5.6 мг 40%
21 Кедровый орех  Кедровые орехи — 10 полезных свойств и противопоказания Кедровые орехи — 10 полезных свойств и противопоказания Десять уникальных полезных свойства кедрового орехи и какие существуют противопоказания для их употребления. О пользе и вреде кедровых орехов для организма человека. 5.5 мг 39%
22 Овёс (зерно) 5.5 мг 39%
23 Отруби овсяные 5.4 мг 39%
24 Пшеница (зерно, мягкий сорт) 5.4 мг 39%
25 Рожь (зерно) 5.4 мг 39%
26 Пшеница (зерно, твердый сорт) 5.3 мг 38%
27 Арахис  Арахис – 8 полезных свойств и противопоказания Арахис – 8 полезных свойств и противопоказания Польза и вред арахиса - 8 полезных свойств арахиса для нашего организма. а также кому он может быть противопоказан. Польза жаренного арахиса для мужчин и женщин. 5 мг 36%
28 Крупа гречневая (продел) 4.9 мг 35%
29 Крупа пшеничная 4.7 мг 34%
30 Мука пшеничная обойная 4.7 мг 34%
31 Фундук  Орехи лесного фундука – польза и вред Орехи лесного фундука – польза и вред 13 полезных свойств фундука для нашего организма. В чем польза этих орехов для нашего здоровья и какой потенциальный вред они несут в себе. 4.7 мг 34%
32 Миндаль  Миндаль (орех) — польза и вред, 12 полезных свойств Миндаль (орех) — польза и вред, 12 полезных свойств Двенадцать уникальных, полезных свойств миндальных орехов. В чем польза миндаля для нашего организма, какие существуют противопоказания и потенциальный вред для здоровья. Состав и полезные вещества миндаля. 4.2 мг 30%
33 Грибы белые сушёные 4.1 мг 29%
34 Мука гречневая 4.1 мг 29%
35 Мука ржаная обойная 4.1 мг 29%
36 Крупа овсяная 3.9 мг 28%
37 Мука пшеничная 2 сорта 3.9 мг 28%
38 Фисташки  Фисташки – 8 полезных свойств и противопоказания Фисташки – 8 полезных свойств и противопоказания Восемь уникальных, полезных и лечебных свойств фисташек. При каких заболеваниях полезно употреблять эти орехи и кому они могут быть вредны и противопоказаны. 3.9 мг 28%
39 Кешью  Орех кешью – польза и вред: 8 полезных свойств и противопоказания Орех кешью – польза и вред: 8 полезных свойств и противопоказания Чем полезен и чем может быть вреден орех кешью для нашего организма. Восемь уникальных полезных свойства орехов кешью для здоровья и противопоказания к их применению. Норма приема в день. 3.8 мг 27%
40 Мука овсяная 3.6 мг 26%
41 Хлопья овсяные "Геркулес" 3.6 мг 26%
42 Мука ржаная обдирная 3.5 мг 25%
43 Шпинат (зелень)  Шпинат: 16 полезных свойств и противопоказания Шпинат: 16 полезных свойств и противопоказания Какие полезные вещества содержаться в шпинате и как он помогает нашему организму. При каких заболеваниях рекомендуется употреблять шпинат и его химический состав. 3.5 мг 25%
44 Мясо (кролик) 3.3 мг 24%
45 Базилик (зелень)  Базилик – 18 полезных свойств. Чем полезен базилик и его противопоказания. Базилик – 18 полезных свойств. Чем полезен базилик и его противопоказания. Какие полезные вещества содержаться в Базилике и как он помогает нашему организму. При каких заболеваниях рекомендуется употреблять базилик. Химический состав — витамины, минералы, пищевая ценность. Противопоказания к употреблению. Интересные факты. 3.2 мг 23%
46 Инжир свежий 3.2 мг 23%
47 Курага  Курага — 11 полезных свойств и противопоказания для женщин и мужчин Курага — 11 полезных свойств и противопоказания для женщин и мужчин 11 полезных свойств кураги для мужчин и женщин. При каких заболеваниях полезно употреблять курагу и кому она может оказать вред. Состав кураги - калорийность, витамины и минералы. 3.2 мг 23%
48 Мидии  Мидии – польза и вред. 9 полезных свойств мидий для организма мужчин и женщин. Мидии – польза и вред. 9 полезных свойств мидий для организма мужчин и женщин. Все о пользе и вреде мидий - девять уникальных, полезных свойств мидий для нашего организма, а также кому они могут быть вредны и противопоказаны. Польза консервированных мидий для мужчин и женщин. 3.2 мг 23%
49 Урюк  Урюк с косточкой — польза и вред для организма Урюк с косточкой — польза и вред для организма ТОП10 полезных свойств урюка для нашего организма. Чем полезен урюк и какие имеются противопоказания к его применению. Польза урюка для женского организма. Польза и вред косточек урюка. Интересные факты. 3.2 мг 23%
50 Халва подсолнечная 3.2 мг 23%
51 Яйцо перепелиное  Перепелиные яйца — польза, вред, как принимать мужчинам, женщинам и детям Перепелиные яйца — польза, вред, как принимать мужчинам, женщинам и детям 11 полезных свойств перепелиных яиц для нашего организма. Чем они полезны для мужчин, женщин и детей. Как их готовить и употреблять. Какой вред здоровью они могут принести? 3.2 мг 23%
52 Листья одуванчика  Листья одуванчика - 12 полезных свойств Листья одуванчика - 12 полезных свойств 12 полезных свойств одуванчика для организма человека. Его польза при различных заболеваниях, а так же какой вред он может нанести организму. Состав одуванчика - калорийность, витамины и минералы. (зелень) 3.1 мг 22%
53 Айва  Айва — 13 полезных свойств. Польза и вред айвы для здоровья. Айва — 13 полезных свойств. Польза и вред айвы для здоровья. Айва — польза и вред фрукта для организма: 13 полезных свойств Айвы для здоровья мужчин и женщин, а также кому она может быть вредна и противопоказана. Полезные свойства айвы при различных заболеваниях. 3 мг 21%
54 Изюм 3 мг 21%
55 Конфеты шоколадные 3 мг 21%
56 Мука овсяная (толокно) 3 мг 21%
57 Персик сушёный  Персик: польза и вред для здоровья женщин и мужчин Персик: польза и вред для здоровья женщин и мужчин 25 полезных свойств персика и его противопоказания. В статье приведены научные факты и исследования о его пользе и потенциальный вред применения при различных заболеваниях. 3 мг 21%
58 Чернослив 3 мг 21%
59 Мука ржаная сеяная 2.9 мг 21%
60 Соль поваренная  Соль – польза и вред: 11 полезных свойств и противопоказания Соль – польза и вред: 11 полезных свойств и противопоказания Все о пользе и вреде поваренной соли: 11 уникальных полезных свойств соли для организма человека и какой вред здоровью она может нанести. Полезные свойство поваренной соли при различных заболеваниях. 2.9 мг 21%
61 Гриб рыжик 2.7 мг 19%
62 Крупа кукурузная  Кукуруза — 10 полезных свойств и противопоказания Кукуруза — 10 полезных свойств и противопоказания Кукуруза - полезные свойства и противопоказания. Состав овоща - пищевая ценность, минералы и витамины. Кому не рекомендуется употреблять кукурузу. Интересные факты о кукурузе. 2.7 мг 19%
63 Крупа пшено  Пшено – 13 полезных свойств и противопоказания Пшено – 13 полезных свойств и противопоказания Пшено - польза и вред: 13 полезных свойств крупы пшена для организма человека и противопоказания к его употреблению. Лечение пшенной кашой при заболеваниях почек. (шлифованное) 2.7 мг 19%
64 Мука кукурузная 2.7 мг 19%
65 Мясо (говядина) 2.7 мг 19%
66 Нут  Нут – польза и вред: 8 полезных свойств нута и противопоказания Нут – польза и вред: 8 полезных свойств нута и противопоказания Все о пользе и вреде гороха нут для нашего здоровья - 8 уникальных полезных свойств нута для организма, а также кому он может быть противопоказан. 2.6 мг 19%
67 Макароны из муки 1 сорта 2.5 мг 18%
68 Хурма  10 полезных свойств Хурмы. Чем полезно хурма и ее противопоказания? 10 полезных свойств Хурмы. Чем полезно хурма и ее противопоказания? При каких заболеваниях рекомендуется употреблять хурму. Химический состав хурмы — витамины, минералы, пищевая ценность. Кому не следует употреблять хурму. Интересные факты о этой ягоде. 2.5 мг 18%
69 Яйцо куриное  Чем полезны куриные яйца - 15 научных фактов Чем полезны куриные яйца - 15 научных фактов В статье приведены несколько результатов научных исследований о влиянии куриных яиц на организм человек. Чем они полезны, какие существуют побочные эффекты и сколько можно употреблять? 2.5 мг 18%
70 Икра чёрная зернистая 2.4 мг 17%
71 Груша 2.3 мг 16%
72 Яблоки 2.2 мг 16%
73 Мука пшеничная 1 сорта 2.1 мг 15%
74 Печенье сахарное 2.1 мг 15%
75 Рис  Рис – польза и вред: 9 полезных свойств и противопоказания белого риса Рис – польза и вред: 9 полезных свойств и противопоказания белого риса Все о пользе и вреде белого, шлифованного риса - 9 уникальных, полезных свойств риса для нашего организма, а также кому он может быть противопоказан. При каких заболеваниях рекомендуется употреблять рис. (зерно) 2.1 мг 15%
76 Грецкий орех  Грецкий орех — 16 полезных свойств и противопоказания Грецкий орех — 16 полезных свойств и противопоказания 16 уникальных, полезных свойств грецкого ореха для нашего организма. При каких заболеваниях полезно употреблять грецкие орехи и кому они могут быть противопоказаны. 2 мг 14%
77 Мясо (баранина)  О пользе и вреде молодой баранины для организма О пользе и вреде молодой баранины для организма 10 фактов о пользе баранины для нашего организма. Как правильно выбрать и с пользой приготовить. Кому может быть вредна и противопоказана баранина. 2 мг 14%
78 Рябина красная  Рябина — 10 полезных свойств. Чем полезна рябина и какие противопоказания. Рябина — 10 полезных свойств. Чем полезна рябина и какие противопоказания. В данной статье приведены 10 основных полезных свойств рябины красной. Приведен состав ягоды, а также противопоказания к их употреблению. Интересные факты о красной рябине. 2 мг 14%
79 Хрен (корень) 2 мг 14%
80 Щавель  Щавель польза и вред Щавель польза и вред 13 полезных свойств щавеля для организма человека. Щавель при диабете, для похудения, при проблемах с кожей и волосами, а также многие другие полезные свойства щавеля. Противопоказания к употреблению щавеля и интересные факты о нем. (зелень) 2 мг 14%

Рекомендуемое потребление

Рекомендуемые нормы для детей, подростков и мужчин

Рекомендуемые нормы для детей, подростков и мужчин:

Возраст

Суточное потребление (мг/день)

До 7 месяцев

0,27

7-12 месяцев

10

1-3 года

8

4-8 лет

10

9-13 лет

8

14-18 лет

11

От 19 лет

Не менее 8

  1. Женщины в возрасте 19-50 лет должны ежедневно получать 18 мг железа.
  2. Беременным, для снижения риска преждевременных родов, требуется 27 мг в день.
  3. В период грудного вскармливания необходимо ежедневно употреблять не менее 10 мг

Добавки

Добавки железа

Количество железа, получаемого из рациона, бывает недостаточно для удовлетворения индивидуальных потребностей, особенно это относится к периоду младенчества, беременности и интенсивных физических нагрузок. Для предотвращения дефицита необходимы препараты железа. Добавки назначают и при терапии тяжелой железодефицитной анемии.

Формы добавок

Наиболее предпочтительным является двухвалентное железо (Fe+2). Обычно используемые пероральные добавки включают:

  1. цитрат,
  2. сульфат,
  3. глюконат,
  4. сукцинат,
  5. гем железа,
  6. хелаты аминокислот.

Хотя сульфат – наиболее часто изучаемая добавка, исследования по обогащению пищевых продуктов и добавок показали, что аминокислотные хелатные формы железа (глицинат) усваиваются не хуже ( 2 , 3 ).

У беременных 25 мг глицината способно поднять уровень железа до той же отметки, что и 50 мг сульфата ( 4 ).

Новые железосодержащие добавки (полипептиды гемового железа, карбонил железа), потенциально, могут лучше переноситься и иметь меньше побочных эффектов. Но некоторые из этих препаратов не так биодоступны, и их клиническая эффективность пока не доказана.

Парентеральная терапия (внутривенное или внутримышечное введение препаратов) возможна только под медицинским контролем. Она проводится при непереносимости пероральных лекарственных средств, что встречается у пациентов с целиакией и воспалительными заболеваниями кишечника. К данному методу прибегают для быстрого повышения уровня гемоглобина после операции или переливания крови. Такое лечение дороже, чем пероральное, и оно запрещено в течение первого триместра беременности.

Карбоксимальтоза железа и изомальтозид железа 1000 рекомендуются благодаря хорошим профилям безопасности, их можно вводить в больших дозах.

Побочные эффекты

Побочные эффекты железа

Пероральные добавки железа могут стать причиной диареи, запоров, тошноты, изжоги  Вредна ли пищевая сода при изжоге, как принимать и побочные эффекты Вредна ли пищевая сода при изжоге, как принимать и побочные эффекты Полезно ли пить пищевую соду при изжоге? Что такое кислотный рефлюкс и изжога. Есть ли побочные эффекты от приема соды и вредно ли это? Какие дозы считаются безопасными. . В одном наблюдении за пациентом с несколькими хроническими заболеваниями была обнаружена язва желудка после приема высокой дозы (325 мг) сульфата железа.

Для снижения риска возникновения побочных эффектов, рекомендуется прием более низких доз препаратов между приемами пищи. Быстрая инфузия (введение вещества в кровоток) может вызвать аллергию  Аллергия: 8 эффективных народных средств Аллергия: 8 эффективных народных средств Чтобы снять симптомы аллергии, не обязательно сразу обращаться к бенадрилу, кларитину или другим лекарствам. Облегчить проявление болезни можно естественным путем в домашних условиях. , тошноту, боль в животе, снизить давление  13 продуктов для снижения давления при гипертонии 13 продуктов для снижения давления при гипертонии Какие продукты питания выбрать при заболевании гипертонии? В статье вы найдете 13 продуктов снижающих артериальное давление у взрослых и пожилых. Принципы диеты для понижения давления. .

Противопоказания

Прием добавок запрещен:

  • Людям, у которых содержание железа в крови в норме.

  • Пациентам с гемохроматозом.

  • При повторном переливании крови.

  • При гемолитической анемии.

  • Людям с язвой, колитом, дивертикулярной болезнью.

  • Пациентам с системной красной волчанкой.

Взаимодействие с лекарствами

Добавки железа могут негативно сказаться на усвоении и эффективности некоторых препаратов:

  1. Леводопа (Синемет®, Сталево®), метилдопа (Альдомет®).

  2. Левотироксин (Левотроид®, Левоксил®, Синтроид®).

  3. Пеницилламин (Cuprimine®, Depen®).

  4. Хинолоны.

  5. Тетрациклины.

  6. Ципрофлоксацин.

  7. Бисфосфонаты.

  8. Препараты, снижающие кислотность желудка, такие как антациды, антагонисты гистаминовых (H2) рецепторов (циметидин, ранитидин ) и ингибиторы протонной помпы (омепразол, лансопразол).

  9. Холестирамин (Questran®) следует принимать не менее чем за четыре часа отдельно от добавок железа.

  10. Аллопуринол (Zyloprim®).

Необходимо проконсультироваться с врачом о совместимости добавков с назначенными лекарственными средствами.

Продукты, с которыми железо усваивается лучше

Продукты с железом

Ежедневно организм теряет около 1-2 мг железа, для восполнения запаса необходимо регулярно употреблять продукты, богатые этим микроэлементом. Потеря железа с менструальной кровью должна учитываться у женщин в пременопаузе. Увеличение массы тела в период эмбрионального, детского и подросткового роста может временно повысить потребность в железе.

  1. Гемовое железо

    Источники гемового железа (красное мясо, курица, рыба).

  2. Витамин C

    Аскорбиновая кислота  Витамин С: 7 полезных свойств для организма. Научные факты и мифы. Витамин С: 7 полезных свойств для организма. Научные факты и мифы. В статье приведены результаты научных исследований о влиянии витамина С на организм человека. Подтвержденные и недоказанные факты о пользе витамина С. – единственное питательное вещество, которое улучшает усвоение железа из вегетарианской пищи. Витамин C увеличивает абсорбцию из блюд на растительной основе в шесть раз. Это вещество, как и лимонная кислота  Лимонная кислота — польза и вред, научные факты Лимонная кислота — польза и вред, научные факты Как производится лимонная кислота и из каких компонентов. В чем польза лимонной кислоты для нашего организма и какие существуют противопоказания к применению. , помогают растворить железо в тонкой кишке. Потребление аскорбиновой кислоты благотворно влияет на уровень железа у женщин. Витамин помогает усвоению микроэлемента даже в случае присутствия веществ, подавляющих этот процесс (фитаты, полифенолы, кальций  Кальций польза и вред: 10 полезных свойств для организма Кальций польза и вред: 10 полезных свойств для организма Полезные и лечебные свойства кальция для нашего организма. Особенности влияния кальция на наше здоровье и в каких продуктах его содержится больше всего. и белки) ( 5 , 6 , 7 ).

     Витамин C: Топ-20 продуктов с высоким содержанием Это интересно: Витамин C: Топ-20 продуктов с высоким содержанием

    Как правильно пополнить организм полезным витамином С? В каких продуктах питания больше всего содержится этого витамина? ТОП-20 фруктов, овощей и других продуктов с высоким содержанием.

    Читать далее...
  3. Витамин A

    Добавки ретинола эффективны при терапии железодефицитной анемии и способны повысить уровень железа у детей и беременных женщин ( 8 , 9 ). Максимальный результат достигается при сочетании витамина с железом ( 10 ). Ретинол может усиливать мобилизацию железа из запасов организма ( 11 ).

  4. Животные белки

    Исследования подтвердили, что мясо, рыба, птица увеличивают усвоение железа ( 12 , 13 , 14 ).

     Список 20 недорогих продуктов богатых белками Это интересно: Список 20 недорогих продуктов богатых белками

    В каких продуктах содержится наибольшее количества белка? В этой статье мы подобрали 20 недорогих, доступных продуктов обогащенных белком.

    Читать далее...
  5. Алкоголь

    Потребление спиртных напитков положительно влияет на запасы железа в организме ( 15 , 16 , 17 ). Пиво  Пиво – больше пользы или вреда? 10 научных фактов о пиве. Пиво – больше пользы или вреда? 10 научных фактов о пиве. 10 научных исследований в области влияния пиво на наш организм. При каких заболеваниях пиво полезно и какие существуют противопоказания к его употреблению. связано с более высокой концентрацией ферритина в крови, чем другие виды алкоголя ( 18 , 19 ). Потребление до 2-х алкогольных напитков в день, потенциально, может снизить риск дефицита микроэлемента, превышение этой порции грозит ростом риска перегрузки железом ( 20 ).

  6. Курение

    Исследование выявило, что частицы сигаретного дыма увеличивают концентрацию железа и ферритина в крови ( 21 ).

Продукты, препятствующие усвоению железа

Стоп продукты

Чрезмерное всасывание железа в кишечнике приводит к перегрузке, поэтому важно контролировать потребление микроэлемента с пищей, чтобы предотвратить его избыточное накопление и токсичность ( 22 ).

Снижают скорость усвоения железа:

  1. Филаты

    Содержатся в большом количестве в бобовых, цельных зернах, орехах и семенах. Эти вещества способны подавлять усвоение негемового железа (до 50%), связываясь с атомом железа ( 23 ). Наблюдения за женщинами среднего возраста показали, что регулярное потребление белого и цельнозернового хлеба  9 полезных свойств цельнозернового хлеба 9 полезных свойств цельнозернового хлеба Все о пользе и вреде цельнозернового хлеба. Чем он отличается от обычного хлеба, какие существуют противопоказания. Результаты научных исследований о влиянии цельного зерна. , орехов, семян снижает уровень ферритина в крови ( 24 ).

  2. Полифенольные соединения

    Полифенольные соединения, содержащиеся в кофе  Кофе – 12 научных фактов о пользе и вреде Кофе – 12 научных фактов о пользе и вреде 12 научно подтвержденных фактов о пользе кофе для нашего организма. Влияние растворимого и кофе в зернах на здоровье мужчин и женщин. а так же какой потенциальный вред и противопоказания существуют к его употреблению. , черном чае  Черный чай — 15 полезных свойств, противопоказания и применение Черный чай — 15 полезных свойств, противопоказания и применение В статье приведены результаты научных исследований о применении черного чая. При каких заболеваниях рекомендуют употреблять этот чай, и какие существуют побочные эффекты. , красном вине  Красное вино – польза и вред: 17 научных фактов о вине Красное вино – польза и вред: 17 научных фактов о вине 17 научных экспериментов раскрывающих воздействие вина на организм человека. Полезно ли красное вино и при каких заболеваниях, а также какие существуют противопоказания к его употреблению. , некоторых овощах и фруктах (77, 25 , 26 ).

  3. Соевый белок

    Исследования выяснили снижение усвоения железа при употреблении соевого белка (51).

     Всё о пользе и вреде Соевого молока. 8 полезных свойств и противопоказания Это интересно: Всё о пользе и вреде Соевого молока.

    Соевое молоко - польза и вред: 8 уникальных полезных свойств соевого молока, а также кому оно может быть противопоказано. Польза соевого молока для мужчин и женщин.

    Читать далее...
  4. Кальций

    Это вещество, в зависимости от дозы, препятствует абсорбции как негемового, так и гемового железа ( 27 , 28 ). Но его действие ограничено при потреблении разнообразных продуктов, содержащих усилители всасывания железа ( 29 ).

  5. Регулярное донорство крови

    У людей, часто сдающих кровь, уровень железа ниже, потому что в каждой 500 мл материала содержится от 200 до 250 мг этого микроэлемента ( 30 , 31 ).

  6. Регулярные интенсивные физические нагрузки

    Наибольшие ежедневные потери железа наблюдаются у спортсменов, занимающиеся интенсивными физическими упражнениями. Причиной может служить увеличение массы мышц, клеток крови, и повышенная хрупкость эритроцитов ( 32 ).

  7. Антациды

    Антациды — это препараты, снижающие уровень кислотности в желудке. Из-за той роли, которую желудочная кислота играет в абсорбции железа, введение этих лекарств может значительно снизить усвоение вещества ( 33 , 34 ).

  8. Белки, содержащиеся в молочных и яичных продуктах

    В то время как животные белки увеличивают усвоение железа, вещества из молока  Молоко – 10 фактов о пользе и вреде для организма Молоко – 10 фактов о пользе и вреде для организма Десять научных исследований подтверждающих пользу молока для нашего организма и пять научных исследований свидетельствующих о вреде молока. Все о полезных свойствах и противопоказаниях коровьего молока для нашего организма. и яиц (за исключением овальбумина) – уменьшают при употреблении с пищей с низким содержанием этого элемента ( 35 ).

Взаимодействие с другими веществами

Взаимодействие с другими веществами

Кальций

Он подавляет поглощение железа. Для максимального усвоения, добавки железа следует принимать за два часа отдельно от продуктов, обогащенных кальцием (молоко, сыр) ( 36 ).

Цинк

Дефицит цинка  7 симптомов дефицита цинка и факторы риска 7 симптомов дефицита цинка и факторы риска связан с железодефицитной анемией и усугубляет ее симптомы. Совместный прием добавок железа и цинка  Цинк: польза для организма — симптомы, источники, побочные эффекты Цинк: польза для организма — симптомы, источники, побочные эффекты Как влияет цинк на наш организм? Какие заболевания могут наступить при недостатке этого элемента и каковы симптомы дефицита? Продукты содержащие цинк и побочные эффекты. натощак, может препятствовать усвоению последнего. Данный эффект не возникает при совмещении этих веществ во время приема пищи ( 37 , 38 , 39 ).

 Цинк — 10 продуктов с большим содержанием Это интересно: Цинк — 10 продуктов с большим содержанием

В статье приведены 10 доступных и недорогих продуктов питания которые помогут насытить организм цинком. Какие существуют противопоказания и передозировка от цинка, как он совместим с продуктами и лекарствами.

Читать далее...

Витамин А

-->

Ретинол непосредственно влияет на транспорт железа и выработку эритроцитов ( 40 ).

Витамин С

Аскорбиновая кислота увеличивает всасывание негемового железа в кишечнике. Это влияет на хранение и транспортировку элемента в организме ( 41 ).

Медь

Адекватный уровень меди в крови требуется для нормального обмена железа и образования эритроцитов ( 42 ).

Йод

Тяжелая железодефицитная анемия может нарушать обмен йода и выработку гормонов щитовидной железы. Научные исследования подтвердили, что сочетание добавок йода и железа улучшают функции щитовидной железы ( 43 , 44 , 45 ).

Алюминий

Истощение железа увеличивает поглощение алюминия. У восприимчивых людей (пациентов с почечной недостаточностью) повышен риск отравления алюминием, если у них дефицит железа ( 46 ).

Основные проявления дефицита железа

Основные проявления дефицита железа

Анемия (малокровие) – это состояние, когда концентрация гемоглобина и эритроцитов в крови ниже нормального значения. Это заболевание может быть вызвано недостатком железа.

Причины дефицита:

  • Неправильный режим питания.

  • Интенсивный рост организма.

  • Период беременности и грудного вскармливания.

  • Острая потеря крови.

  • Паразиты.

Чтобы распознать недостаток железа, нужно знать основные признаки состояния. Ведь низкий гемоглобин очень опасен для здоровья. Точную диагностику может провести только врач на основе результатов анализов. Следует учитывать, что не все симптомы могут проявиться.

Группы риска

Позаботиться о достаточном количестве микроэлемента в рационе рекомендуется:

  • Женщинам детородного возраста (особенно это касается представительниц слабого пола с тяжелыми менструальными кровотечениями).

  • Беременным женщинам.

  • Людям с неправильным режимом питания.

  • Людям, регулярно сдающим кровь.

  • Больным онкологическими заболеваниями.

  • Людям с сердечной недостаточностью.

  • Пациентам с желудочно-кишечными расстройствами, или тем, кто перенес операции, касаемые ЖКТ.

  • Вегетарианцам, которые не заменяют мясо пищей, обогащенной железом.

Микроэлемент необходим недоношенным младенцам и детям, переживающим всплеск роста. Потребление продуктов, повышающих уровень железа, особенно важно для женщин в пременопаузе, у которых потребность выше из-за ежемесячной кровопотери.

Симптомы дефицита железа в организме

Предположительно, что до 80% населения мира может испытывать дефицит железа, а у 30% - железодефицитная анемия. Многие, если не большинство людей, не употребляют достаточного количества продуктов, богатых железом, на регулярной основе.

Симптомы дефицита железа (или анемии) от умеренной до тяжелой степени:

  • Общая усталость;

  • слабость;

  • бледный цвет кожи;

  • нарушение дыхания;

  • головокружение;

  • тяга к продуктам, которые не являются едой (грязь, лед, глина);

  • чувство покалывания в ногах;

  • отек или болезненность языка;

  • холодные руки и ноги;

  • быстрое или нерегулярное сердцебиение;

  • ломкость ногтей;

  • головные боли  18 народных средств от сильной головной боли 18 народных средств от сильной головной боли В статье приведены результаты научных исследований о лечении головной боли народными средствами. Как легко и быстро в домашних условиях избавиться от мигрени. ;

  • ухудшение концентрации;

  • ослабленная иммунная система;

  • протекающая кишка  20 симптомов синдрома дырявой кишки и 15 лечебных процедур 20 симптомов синдрома дырявой кишки и 15 лечебных процедур В статье приведено множество научных исследований о синдроме дырявой кишки. Что это такое, его причины и симптомы, болезни вызывающие и способы лечения. или синдром раздраженного кишечника  9 симптомов синдрома раздраженного кишечника и способы лечения 9 симптомов синдрома раздраженного кишечника и способы лечения Синдром раздраженного кишечника (СРК) — нарушение моторики кишечника и болезненность внизу живота. Каковы симптомы этого заболевания, как самостоятельно его диагностировать и лечить? .

Побочные эффекты при передозировке

Побочные эффекты при передозировке

Прием рекомендуемой дневной нормы потребления редко вызывает побочные эффекты. Превышение дозы вызывает:

  1. раздражение желудочно-кишечного тракта;

  2. рвоту;

  3. диарею;

  4. запор  ТОП-25 продуктов от запора, рекомендации врачей ТОП-25 продуктов от запора, рекомендации врачей В статье приведены 25 продуктов, напитков, овощей и фруктов которые наиболее эффективны при лечении и профилактике запоров. ;

  5. изменение цвета стула (на более темный).

Выводы

Дефицит железа – распространенное явление и, к счастью, он излечим. Ежедневное потребление натуральных источников железа помогает предотвратить развитие заболевания или пополнить запасы микроэлемента в организме. Иногда могут потребоваться добавки, но увеличение потребления продуктов с высоким содержанием железа остается естественным и безопасным способом повышения уровня вещества.

Наилучшие источники железа: спирулина  Спирулина – 10 полезных свойств и противопоказания Спирулина – 10 полезных свойств и противопоказания В стать рассмотрены десять уникальных полезных свойств водоросли спирулины. При каких заболеваниях рекомендуется употреблять спирулину и кому она может быть вредна. , печень, говядина  Говядина  — 8 фактов о пользе и вреде для организма. Полезные свойства и противопоказания мяса говядины. Говядина — 8 фактов о пользе и вреде для организма. Полезные свойства и противопоказания мяса говядины. В чем польза говядины - восемь уникальных. полезных свойств говядины для нашего организма, а также какой существует потенциальный вред от ее употребления. , питаемая травой, чечевица, темный шоколад, шпинат, сардины, черные бобы, фисташки, изюм  Изюм — 14 полезных свойств и противопоказания Изюм — 14 полезных свойств и противопоказания Четырнадцать уникальных полезных свойств изюма для нашего организма. Чем полезен изюм и какие существуют противопоказания. Состав, калорийность и полезные вещества содержащиеся в изюме. . В дополнение к предотвращению анемии и дефицита железа, эти полезные продукты повышают энергию  Продукты повышающие энергию, дающие бодрость и силу Продукты повышающие энергию, дающие бодрость и силу Какие продукты питания способны повысить энергию, снять усталость и придать бодрость? В статье приведены 27 продуктов которые придадут вам больше сил и энергии. , благотворно влияют на мышечные функции и работу мозга. Железо жизненно важно для здоровой беременности и может помочь в лечении синдрома беспокойных ног.

Автор:
Logo